トマト&ナス&キュウリ生活

 

おはようございます!

 

雨が続きます☔

昼と夜の寒暖差もあり風邪を引いた娘の風邪を見事にもらい受けた粟津です

とても元気なのですが鼻水が止まりません

 

昔から雨が降ると鼻水が出る体質なのですが

風邪も合わさり鼻詰まりがひどくて夜もぐっすり眠れませんでした…

 

寒暖差アレルギーという可能性も…

早く梅雨明けしてくれることを祈ります。

 

 

さて、最近は祖母の家で大量に夏野菜!!

トマト!ナス!キュウリ!が採れるようになってきました♪

連日届く大量の夏野菜✨

 

夏野菜との格闘をご報告いたします。

 

夏野菜のドライカレー

キュウリ・ナス・玉ねぎをさいの目に切り炒め煮水分をじっくり出し

さいの目に切って別で炒めておいた鶏の胸肉と合わせます。

 

 

お好みのカレールーを入れ

(普通のカレーより水分が少ないので固形のルーは通常の半分で大丈夫でした♪)

少し醤油、ウスターソースを加え味にメリハリを。

完成です✨

 

(写真が・・・下手)

 

トマトのクリームスープ☕

 

トマト・ナス・キュウリ・鶏の胸肉をさいの目に切り

玉ねぎはスライス。しめじはバラバラにし

それらを鍋にすべて入れ炒め水分を出し水を少し入れ煮込む。

コンソメ塩コショウで味をととのえ

生クリームを投入したら完成✨

 

これは子供ウケ抜群でした✨

 

ナスとキュウリの天婦羅✨

 

ナスの天ぷらはよく致しますが

キュウリの天ぷらは初挑戦になります!!

 

いつも通りナスです

 

そしてキュウリ!!初挑戦!!

完成✨

某レシピサイトではアスパラの天ぷらに似ているということで

旦那さんにはアスパラの天ぷらと偽って出してみました(笑)

 

結果はすっかりアスパラと思い込んで食べていました( *´艸`)

 

キュウリの天ぷらは初でしたがお塩で食べるとさっぱりとてもおいしく

本当にアスパラに似ていました!!

 

 

しっかりおがずになってくれるのでこれからも作っていきたいと思います♪

 

持論。

野菜は揚げると肉や魚を使わなくてもメインになる。

 

我が家の困ったときの節約救済レシピにキュウリの天ぷら追加です✨

 

 

そして今回少しキュウリについて調べてみました。

 

キュウリには栄養が無いイメージがありますが果たして本当なのか!!

 

ギネスに栄養が無い野菜と認定されているという記事がたくさんありました。

しかし、これは勘違いかもしれないという記事も!!

 

ギネスには『最もローカロリーなフルーツ』として登録されているとの事。

キュウリは水分が95%でローカロリー。

 

このローカロリーが栄養が無い思われてしまっているかもしれないとの事でした。

 

実際のところキュウリにはそれなりに栄養価があるそうです!

 

ビタミンCはトマトと同等かそれ以上

食物繊維はキャベツと同等

カリウムやビタミンKも含まれているそうです。

 

それに加えてローカロリー!ダイエットにはおススメの食材かもしれませんね♪

 

私は子供のころからキュウリが大好きでおやつもキュウリで

キュウリばかり食べていても栄養ないよ!!って言われてきましたが

そうでもないみたいですね✨

 

娘にも今が旬のキュウリ

いろいろ工夫して美味し食べさせてやりたいと思います☺

 

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